Ізольований соєвий білок 90DNS фірми Linyi Shansong Biological Products Co., Ltd. при використанні в виробництві молочної, контитерської або жироолійної продукції забезпечує кілька технологічних переваг:

• підвищує стабільність якості продуктів;
• збільшує терміни зберігання без застосування консервантів;
• забезпечує отримання потрібної консистенції майонезів, соусів і т.п .;
• створює гнучку рецептуру.

   Застосування ізольованого соєвого білка 90DNS в молочній і кондитерській промисловості дозволяє вирівняти сезонні коливання якості молока, отримувати продукцію стабільної високої якості і високої харчової цінності. Застосування ізольованого соєвого білка 90DNS, що володіє емульгуючою та стабілізуючою здатністю, дозволяє уникнути розшарування згустку, отримати більш щільну і однорідну консистенцію в кисломолочних продуктах. Ізольований соєвий білок дозволений до застосування в усі види сметани 10%, 20%, 30% жирності. За рекомендацією харчових технологів 1% ізольованого соєвого білка додається в суміші для морозива, що дозволяє отримати хорошу емульсію і, відповідно, якісний продукт. Для виробництва творогу і сиру можна робити 10% заміну молочної сировини на розчин ізольованого соєвого білка 7,6%-ної концентрації і жирності такий же, як жирність молочної сировини. Це дозволяє збільшити вихід готової продукції і зменшити її собівартість зі збереженням якості та традиційного смаку.

   Також 90DNS має можливість пов'язувати в стійкі емульсії жир. Це робить ізольований соєвий білок економічно вигідним інгредієнтом у виробництві майонезів, одночасно не  впливаючи на смак кінцевого продукту. Ізолят соєвого білка 90DNS може замінити частину молочного порошку при виробництві шоколадного масла. В кінцевому підсумку ізолят покращує смак і підсилює аромат шоколаду. Для загущення готового продукту (сиру, згущеного молока і т.п.) ізольований соєвий білок додають при перемішуванні в кількості до 2%.

   При виробництві рекомбінованого масла, як правило, виникає дефіцит білка, що впливає на пластичність і термостабільність масла. Масло крошиться, погано фасується, при фасуванні з нього випливає волога, що в кінцевому результаті призводить до втрат. Застосування ізоляту соєвого білка протеїна 90DNS дозволяє вирівняти баланс в рецептурі по білку, не вносячи баластні сухі речовини, що відбувається при застосуванні для цих цілей сухого знежиреного молока. Як забілювач для кави, ізольований соєвий білок 90DNS додають у збивні вироби, молочні соуси і заморожені десерти.