ЯК МИ СТАЄМО ЩЕ КРАЩЕ
Наша компанія присутня на ринку спортивного харчування ось вже скоро 8 років. За цей чималий термін для компанії в Україні ми здобули постійних клієнтів, які стали нашими промоутерами, нашими друзями. Від них завжди приємно отримувати позитивний зворотний зв'язок про високі оцінки якості нашого продукту і нашого сервісу.
Звичайно, що за такий великий термін відбуваються зміни. І у нас ці зміни на краще. Деякі оптові та роздрібні клієнти зазначили деякі зміни нашого основного продукту - соєвого ізоляту (Isolate Soy Protein), до якого вже звикли і який регулярно у нас купують оптом та в роздріб.
Щоб не тримати інтригу, ми одразу скажемо, наш постачальник і виробник той же самий. І це не просто зміни - це наслідок технологічного удосконалення нашого постійного і надійного постачальника. До цих поліпшень фабрика-виробник йшла досить довго і тепер ці зміни назавжди. Це не тимчасові випадкові досягнення.
Перша помічена зміна - наш соєвий ізолят став більш «м'яким» і пухким. Тут дві причини - одна наслідок іншої. Фабрика виробник домоглася більш високої якості продукту зі збільшенням частки протеїну. Всього лише на 1%. Але, оскільки цінність соєвого ізоляту якраз у високому вмісті білка, то збільшення його частки - це саме те, що всім нам потрібно: для виробництва фаршу або ковбас, для застосування в їжу спортсменами або вегетаріанцями, для сезонної підгодівлі бджіл і навіть для рибалок, які готують протеїнове підгодовування рибам. До того ж - збільшення частки білка не привело до подорожчання кінцевого продукту.
За рахунок поліпшення якості на постійній основі фабрика-виробник домоглася збільшення товарообігу. За рахунок чого товар не залежується на складі, а одразу направляється замовникам сушею або океаном.
Саме час зазначити, що термін придатності нашого ізоляту соєвого протеїну (ISP) - 12 місяців з дати виробництва. Нас постійно дивують терміни зберігання, які в два рази більше, ніж у нас. Про що це може свідчити, ми всі здогадуємося. Швидше за все збільшений термін придатності якраз не про якість продукту.
Друга із зазначених уважними клієнтами змін - це багато піни при високих швидкостях перемішування соєвого ізоляту з рідиною. Такі зміни, звичайно, ж могли помітити тільки роздрібні клієнти. На м'ясних виробництвах і в молочній промисловості швидкості перемішування зовсім не такі, як в блендерах у спортсменів. Отже, при перемішуванні соєвого протеїну з водою, наприклад, утворюється багато піни. Деякі клієнти висловлюють невдоволення цим фактом, підозрюючи, що продукт не свіжий. Як часто сильно піниться не свіжіше пиво, на відміну від свіжого продукту. Поспішаємо вас заспокоїти: ситуація прямо протилежна. Велика кількість піни при перемішуванні продуктів з протеїном якраз показник високого вмісту якісного протеїну. Багато хто може згадати, що при перемішуванні яєчного білка завжди з'являється піна. Цей факт пояснюється хімічною будовою молекули білка. Одна частина молекули білка відмінно вбирає воду, а інша не вбирає зовсім. Через такий розбаланс, молекула протеїну просто порушує рівний вплив сили поверхневого натягнення води і утворює піну впускаючи під тонкий шар води повітря. Піна і є ніщо інше, як повітря під тонким шаром рідини. І, завдяки якісному протеїну, така система стійка, піна швидко не руйнується. Тому наявність піни - один з показників наявності якісного білка.
Важливо відзначити, що деякі виробники додають в свій продукт «піногасники». На наш погляд це не зовсім вірне рішення для людей, які стежать за своїм здоров'ям.
